October 21, 2018

Bật mí Cách làm món thịt ba chỉ kho tàu ngon đúng kiểu miền Bắc không thể quên thịt kho tàu

 Thịt kho tàu vốn là món ăn phổ biến trên mâm cơm người Việt. Làm món thịt kho tàu miền Bắc ngon, ngọt vừa phải, hương vị đậm đà cần phải nắm rõ cách chọn thịt và tẩm ướp, nêm nếm khi nấu. Thông thường, những món ăn đặc trưng miền Bắc thường rất ít dầu mỡ, nêm nếm vừa ăn, không quá ngọt hay quá mặn. Do đó, bạn nên nắm chuẩn cách làm thịt kho tàu miền Bắc ngon theo công thức dưới đây rất có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu

thịt kho tàu

500 gram thịt ba chỉ

 Nước dừa tươi

10 – 15 quả trứng chim cút (số lượng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị)

Gia vị gồm: nước mắm, bột canh,  đường, tiêu, hành khô băm nhỏ

Cách làmPhần 1: Sơ chế thịt ba chỉ lợn

Thịt ba chỉ cạo bì, rửa sạch với nước muối rồi chần qua nước sôi để thịt sạch và bớt đi mùi hôi

Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ

>> Đốt củ tỏi trong nhà khoa học đã chứng minh tác dụng thần kỳ của việc làm này bạn nhất định phải biết

thịt kho tàu

Thái thịt thành các miếng vuông vừa ăn, sau đó ướp cùng với ½ chỗ hành khô vừa băm, bột canh và một chút tiêu

Phần 2: Tiến hành nấu thịt kho tàu kiểu miền Bắc

 Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ rồi đem chiên sơ

thịt kho tàu

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ rồi cho 2 thìa đường vào, đun đến khi đường sôi lăn tăn và chuyên dần sang màu cánh gián thì đổ vào nồi 1 chén nước là xong phần chưng nước hàng

thịt kho tàu

Bắc nồi mới, cho vào 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành khô. Cho thịt vào đảo nhanh tay để thịt săn lại, sau đó đổ nước hàng vào, thêm vào nồi thịt 1 bát con nước cho xâm xấp mặt thịt. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút

Khi thịt đã nhừ thì vặn lo lửa, cho nước mắm và 2 thìa đường vào, đảo đều tay đến khi nước thịt hơi sệt lại còn chừng 1 chén thì vặn nhỏ lửa

thịt kho tàu

Đổ trứng cút đã chiên sơ vào nồi thịt, đảo đều rồi rắc thêm chút tiêu, tắt bếp là xong.

thịt kho tàu

Bí quyết để nước thịt trong và miếng thịt thơm, bóng bẩy là bạn không nên đậy vung khi đun thịt. Vậy là chúng ta đã có món thịt kho trứng cút đậm chất miền Bắc nhiều món khám phá.

thịt kho tàu

Chúc các bạn thành công!

Kích thích vị giác với gà xào kiểu Thái cực kì hấp dẫnCách làm đậu phụ nhồi thịt thơm ngon

>> Hình dáng chiếc cằm nói gì về sức khỏe của bạn?

thịt kho tàu